Uvod u opremu:
Sjeckalica za meso je ključni dio opreme u proizvodnji mesnih proizvoda. Koristi rotirajuće oštrice velike brzine za seckanje sirovina kao što su komadi mesa, mleveno meso i mast u fino mleveno meso ili kašu. Također ravnomjerno miješa sastojke (kao što su borneol, začini i škrob), dovršavajući više procesa uključujući sjeckanje, miješanje i emulgiranje. Usitnjavanje sastojaka vakuumskom sjeckalicom poboljšava prinos, smanjuje mjehuriće zraka, povećava elastičnost, u potpunosti izvlači proteine i efikasno kombinuje sastojke sa sastojcima i vodom, postižući vrhunski efekat emulgiranja, osiguravajući optimalan kvalitet proizvoda.
Princip rada:
1. Mašina za seckanje se prvenstveno sastoji od lonca za sečenje, osovine noža, okvira i elektronskog kontrolnog sistema.
2. Prethodno obrađene sirovine se stavljaju u sporo rotirajući lonac za seckanje.
3. Više-brzinskih rotirajućih noževa za sečenje postavljenih na osovinu noža režu i drobe sirovine.
4. Sirovine se kreću spiralnim pokretom unutar posude za seckanje, obezbeđujući ravnomerno seckanje i temeljno mešanje i emulgiranje sa pomoćnim sastojcima.
Parametri opreme:
Prednosti opreme:
Poboljšan kvalitet proizvoda:
Sjeckanje velikom brzinom{0}}u potpunosti izdvaja proteine iz mesa, emulgirajući ih sa masnoćom i vodom, značajno poboljšavajući elastičnost, nježnost i zadržavanje vode mesnih proizvoda. To rezultira kobasicama, šunkom i drugim proizvodima vrhunskog okusa i manjeg otpuštanja ulja prilikom naknadnog kuhanja.
01
Poboljšana efikasnost proizvodnje:
Kombinirajući seckanje, miješanje i emulgiranje u jednoj mašini, nudi visoke mogućnosti kontinuiranog rada, može zamijeniti više mašina i značajno skraćuje proizvodne cikluse.
02
3. Povećani prinos:
Odlična emulzifikacija zadržava više vlage, direktno povećavajući prinos konačnog proizvoda.
03
4Zajamčeni nutritivni sadržaj:
Proces usitnjavanja sprječava oksidaciju i uništavanje hranjivih tvari kao što su mioglobin i masnoća u sirovom mesu, čuvajući izvorni okus i hranjive tvari u najvećoj mogućoj mjeri.
04
Usklađenost sa higijenskim standardima:
Svi dijelovi opreme{0}}koje su u kontaktu s hranom izrađeni su od nerđajućeg čelika-klase 304 za hranu, koji je otporan na koroziju-i lako se čisti, čime se osigurava higijenski i siguran proizvodni proces.
05
Galerija produkcije
Certifikat
Pakovanje i transport
Popularni tagovi: industrijska sjeckalica, proizvođači industrijskih strojeva za sjeckanje u Kini, dobavljači, tvornica
